เสวย สุขุมวิท 26 — งานรีโนเวทร้านอาหารทะเลไทยขนาด 450 ตารางเมตร ซอยสุขุมวิท 26 กรุงเทพฯ ออกแบบและตกแต่งโดย Gratitude Design คาดว่าแล้วเสร็จในปี 2570 (2027) แนวคิด A Journey of Flavours สรุปเจตนารมณ์ไว้ในประโยคเดียว: เรื่องเล่าจากท้องทะเล ความอบอุ่นรอบโต๊ะอาหาร
เสวย สุขุมวิท 26 นำวัฒนธรรมอาหารไทยมาสู่ประสบการณ์การรับประทานอาหาร ผ่านพื้นที่ที่ได้แรงบันดาลใจจากหมู่บ้านชาวประมง บ้านริมทะเล และความสุขของการแบ่งปันมื้ออาหาร การรีโนเวทเชื่อมอัตลักษณ์อาหารทะเลของร้านเข้ากับบรรยากาศร่วมสมัยที่คุ้นเคย อบอุ่น และเต็มไปด้วยรายละเอียด
แนวคิด A Journey of Flavours เริ่มต้นจากความสัมพันธ์ระหว่างวัตถุดิบ ผู้คนที่จัดหาวัตถุดิบ และโต๊ะที่ทุกคนได้ลิ้มรส เรือประมง แห คลื่น และรูปทรงของสัตว์น้ำ ถูกแปลเป็นรายละเอียดสถาปัตยกรรม งานไฟประดับ และลวดลายตกแต่งทั่วทั้งร้าน
ข้อมูลโครงการ
- ที่ตั้ง — ซอยสุขุมวิท 26 กรุงเทพฯ
- ประเภท — รีโนเวทร้านอาหาร
- ขอบเขตงาน — ออกแบบภายในและ FF&E
- พื้นที่ — 450 ตารางเมตร
- แล้วเสร็จ — 2570 (2027) โดยประมาณ
- แนวคิด — A Journey of Flavours: เรื่องเล่าจากท้องทะเล ความอบอุ่นรอบโต๊ะอาหาร
- ลูกค้า — เสวย (Savoey)
- ภาพ — Gratitude Design
ห้องอาหารกลาง
ห้องอาหารกลางคือหัวใจของเรื่องราว โครงไม้และผนังผิวสัมผัสชวนนึกถึงบรรยากาศหมู่บ้านชาวประมง ขณะที่ประติมากรรมแขวนรูปตาข่ายสร้างความเคลื่อนไหวเหนือโต๊ะอาหาร ภาพวาดอาหารทะเลและเสาลวดลายเติมสีสันและความน่าค้นหา แสงไฟโทนอุ่นรวมองค์ประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ทำให้ห้องขนาดใหญ่มีสเกลที่ชวนเข้าไปนั่ง
โต๊ะที่แบ่งปัน
โทนวัสดุไม้ สีเอิร์ธโทน และสีแดง สร้างความต่อเนื่องทั่วทั้งร้าน พื้นผิวงานสาน ฉากกั้นตกแต่ง และพื้นผิวลวดลาย เพิ่มมิติ ขณะที่เฟอร์นิเจอร์ร่วมสมัยทำให้นั่งสบายสำหรับมื้ออาหารประจำวัน โต๊ะกลมวางอาหารไว้ตรงกลางให้ทุกคนแบ่งปัน ตามจังหวะทางสังคมของมื้ออาหารไทย
Tree House และ Glass House
แต่ละส่วนรับประทานอาหารถ่ายทอดแนวคิดในแบบของตัวเอง Tree House ได้แรงบันดาลใจจากความอบอุ่นของบ้านพักแบบไทย ผสานวิวสวนเข้ากับเก้าอี้โครงสีแดง พื้นลวดลาย และงานประติมากรรมบนฝ้าเพดาน ส่วน Glass House มีบรรยากาศที่เบาสบายกว่า ด้วยผนังกระจก โครงสีอ่อน ต้นไม้ และผ้าม่านนุ่มนวล เหมาะทั้งมื้ออาหารและงานเฉลิมฉลอง
ห้องรับประทานอาหารส่วนตัว
พื้นที่รับประทานอาหารส่วนตัวมอบประสบการณ์ที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้น โดยยังคงภาษาวัสดุของร้าน ฉากกั้นช่วยกำหนดพื้นที่ขนาดเล็ก ให้การรวมตัวของครอบครัว การเลี้ยงกลุ่ม และงานอีเวนต์ อยู่ร่วมกันได้ภายในร้าน
จากทะเลสู่โต๊ะอาหาร
จุดแสดงอาหารทะเลทำให้วัตถุดิบกลายเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางในพื้นที่ ตู้ปลา ผนังภาพวาด และเคาน์เตอร์รูปเรือตรงกลาง สร้างจุดสนใจที่เชื่อมประสบการณ์การรับประทานอาหารเข้ากับแหล่งที่มา ตามทางเดิน จานตกแต่ง ภาพในกรอบ และวัสดุที่สัมผัสได้ สานต่อเรื่องราวระหว่างห้อง
การมาถึง
ลำดับการมาถึงแนะนำอัตลักษณ์ใหม่ผ่านด้านหน้าอาคารที่จัดองค์ประกอบอย่างลงตัว องค์ประกอบทางเข้าที่มีหลังคาคลุม และป้ายเสวยที่ชัดเจน ภายใน โซนรับประทานอาหารที่แยกชัดเจนและสถานีบริการแบบบิลท์อินช่วยให้ประสบการณ์ของแขกและการทำงานของพนักงานเป็นระบบยิ่งขึ้น
เสวย สุขุมวิท 26 เฉลิมฉลองความเชื่อมโยงที่ทำให้มื้ออาหารมีความหมาย — จากทะเลสู่ครัว จากอาหารที่แบ่งปันสู่ความทรงจำร่วมกัน งานออกแบบนำเรื่องราวเหล่านั้นมาสู่ร้านอาหารร่วมสมัยที่อบอุ่น สร้างขึ้นเพื่อการรวมตัว
A JOURNEY OF FLAVOURS — เรื่องเล่าจากท้องทะเล ความอบอุ่นรอบโต๊ะอาหาร
กำลังวางแผนร้านอาหารหรือบาร์ในกรุงเทพฯ? เริ่มต้นพูดคุยกับสตูดิโอของเรา
ขอบเขตงานออกแบบเสวย สุขุมวิท 26
รีโนเวทร้านอาหาร ซอยสุขุมวิท 26 กรุงเทพฯ
งานรีโนเวทร้านอาหารขนาด 450 ตารางเมตร ซอยสุขุมวิท 26 กรุงเทพฯ คาดว่าแล้วเสร็จในปี 2570 (2027) ขอบเขตงานของ Gratitude Design คืองานออกแบบภายในและ FF&E: ด้านหน้าอาคารและทางเข้า ห้องอาหารกลาง ห้อง Tree House และ Glass House ห้องรับประทานอาหารส่วนตัว จุดแสดงอาหารทะเลและทางเดิน รวมถึงวัสดุ งานไฟประดับ งานบิลท์อิน และเฟอร์นิเจอร์ลอยตัว ทั้งหมดวางแผนและกำหนดสเปกโดยสตูดิโอ
ร้านที่เปิดมานานมีลูกค้าประจำที่คุ้นเคยกับร้าน การรีโนเวทจึงต้องรู้สึกใหม่โดยไม่สูญเสียสิ่งที่พวกเขากลับมาหา ที่นี่ เรื่องราวอาหารทะเลที่เป็นรากฐานของแบรนด์กลายเป็นแนวคิดหลัก วัสดุชุดเดียวกันต่อเนื่องในทุกห้อง ขณะที่แต่ละส่วนรับประทานอาหารมีฉากของตัวเองจากชายฝั่ง — โถงหมู่บ้าน บ้านพัก และเรือนกระจก
ผลงานที่เกี่ยวข้อง
งานออกแบบร้านอาหารอื่นของสตูดิโอ: Seafood Club Bangsaen และ Street Burger by Gordon Ramsay ดูผลงานทั้งหมดได้ที่ ผลงานออกแบบตกแต่งภายใน และแนวทางการออกแบบของสตูดิโอที่ ออกแบบร้านอาหารและบาร์